sábado, febrero 27, 2021

De la dehesa a la mesa: La Despensa del Jamonero

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Si hay un producto, además de la tortilla, que gusta de manera prácticamente unánime en España, ése es el jamón. Tortillas caseras hay muchas, tantas como cocineros, pero en el jamón la clave está en la materia primera. Y ahí La Despensa del Jamonero e Ibéricos Tierra Fría son una gran opción para llevar lo mejor a tu mesa.

Su almacén de distribución está en la calle Rayo esquina Carbón s/n Nave 10 del polígono Industrial de San José de Valderas II, en el límite entre Leganés y Alcorcón. Desde aquí Vidal Sánchez, alma máter, y su equipo, seleccionan y distribuyen todo tipo de ibéricos por la Comunidad de Madrid. Jamones, embutidos, carnes…todo productos de primera calidad y servidos a domicilio, tanto para particulares como para restaurantes y venta al por mayor.

Con la garantía y el buen hacer que da la experiencia, ya que su familia siempre ha estado vinculada al mundo del jamón, Vidal prosigue la tradición. Sus productos proceden en gran medida de cerdos criados y cebados en Extremadura a base de hierba, bellota y piensos naturales como el trigo, el maíz, y la cebada. Su elaboración y curación se realiza en secaderos naturales situados entre la sierra de Béjar (Salamanca) y sierra de Gredos (Ávila).

Vidal nos explica que en la actualidad los servicios más demandados son el de corte por piezas y el loncheado, con momentos punteros en Navidad y celebraciones como bodas, bautizos comuniones o cualquier evento que se precie. Es cada vez más habitual que un cortador de jamón se desplace a dichos eventos y proceda a realizar tan delicado y cuidado arte delante de tus ojos.

Ese placer visual, esa música para tu olfato y tu paladar, también lo llevan a cabo desde la Despensa del Jamonero e Ibéricos Tierra Fría. Su almacén de distribución, esta tienda gourmet tan cerca de tu casa, también distribuye vinos, quesos o conservas para que esa comida o cena te salga redonda. O, por qué no, esa merienda: el jamón en lonchas para cualquier jornada es el pan de cada día de la Despensa del Jamonero e Ibéricos Tierra Fría. Y si el pan está rico, imagínense lo del medio.

Además de esa dirección física, podéis visitarles virtualmente a través de su página web, donde podéis ver más en profundidad su filosofía “de la dehesa a la mesa” y todos los productos que tienen. Para encargárselos y que te lo lleven a tu casa o establecimiento, solo has de llamarles al teléfono 91 619 28 89 o mandarles un e-mail a vidal@ibericostierrafria.com. También puedes encontrarles en redes sociales en Facebook  y en Twitter.

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